每天清晨，菜园子的菜农都会将新鲜的嫩薄荷草运到市场上，十来支捆成一小把卖给顾客。人们无论在家，还是上班工作，薄荷茶是不能没有的。早晨起来喝杯薄荷茶，搭上一点面包就当早餐了。稍有地位的人，干脆不吃早餐，一上班走进办公室，就喊着茶工送茶并代买早点。在单位的行政费用开支中，都列有这笔专项款。 

其实，撒哈拉人喝薄荷茶的风俗是他们在与自然环境抗争中积累下来的。撒哈拉地区昼夜温差大，也是“早穿皮袄午穿纱，围着火炉吃西瓜”的地方。人们常年住在野外帐篷里，薄薄一层地毯或一张羊皮底下就是沙地。地下的湿气侵袭，常使他们腰背酸痛、腿脚无力。而茶能提神醒脑，糖可以提供能量，薄荷则有解热祛寒的功效。可见，薄荷茶是最适合他们的保健养生饮料。  

撒哈拉地区的人对客人来访总是十分高兴，主人一般都会走出院门或到帐篷外迎候，见面后非常亲热地拥抱欢迎。客人进门，宾主席地而坐，交谈之前，一般要请客人饮薄荷茶三杯，以此显示主人的真情。按照古老的谚语解释，奉茶三杯分别表示“祝福、忠告和提示”。第一杯祝爱情如蜜一样甜美，第二杯要记住生活如薄荷一样清香苦涩，第三杯则提醒生命有限、死亡无情。  
主人当着客人的面，往小茶壶里放入茶叶和几片鲜薄荷叶，放在小炉子上煮开，然后将茶水倒进一只只加入白糖的小茶杯里，茶水浓似咖啡，上面还飘着一层夹带碎茶叶的白糖泡沫，此时满屋子都散发着特有的清香甘甜气息。

(编辑：www.sjfsw.cn)

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