尼日尔农村不少地方还保留酋长制度，来宾晋见酋长时富有传奇色彩，仪式隆重。在国际交往中，尼日尔人称男子为先生，称女子为夫人、女士、小姐。我们也可以用同样的方式称呼他们，或名字背后加职务，学衔。注意的是尼日尔女子一般不进入社交场合，但首都等地的女子例外。

尼日尔人人人都能歌善舞，他们的舞蹈体现着强烈的节奏感。喜悦心情和他们的准为，都能在具有鲜明节奏感的歌舞中充分表现出来。生活在北部的图阿雷格人以骁勇著称，男子经常佩带由手工锻造的短刀。不少人都能头顶既重又高的东西，并能保持平衡。

由于，尼日尔90%以上的居民信奉伊斯兰教，所以注意不要在清真寺和别的祈祷场合说笑。而且在这里也一样不喜欢谈论猪的话题，也见不到有猪的标志的物品。他们许多人对红色不感兴趣，喜欢绿色和黄色。还有就是，在街上不能随地吐痰，见到小孩微笑点头即可，不得摸其头。如果碰到一个孩子头上扎有一条小辫，表示其父已故；如果扎两条，表示其母不在人世。

尼日尔人的主要粮食是小米、 高粱，玉米。高梁有各种吃法，可以抹上调味品或配上干酪或脱脂牛奶。尼日尔人也吃大米，但产量有限，只是有钱人桌上的商品。牛羊肉在尼日尔很丰富。可可，咖啡是他们的主要饮料，水是他们的命根子，香蕉和烤羊肉是他们款待佳宾的好食品。由于尼日尔河盛产鱼类，南部和北部的一些居民喜欢捕鱼，但大多数人不吃形状怪异的鱼。

由于受前宗主国法国的影响，在一些饮食习惯当中也烙上法国的印记，如吃法式面包，牛扒，鸡扒，蔬菜沙拉等等。当然，能够吃上法式饮食的，都是些上层人物，有钱人家，出国留洋回来的成功人士。大多数民众日常还是以吃混杂主食为主，肉类对他们来说，还是奢侈品。普通民众一般都是用饭（多是混合主食）拌浓稠汤汁用手抓成饭团吃。汤汁一般以西红柿为主，条件好的会加入牛或羊骨一块熬汤，外加烤牛或羊肉串，生菜，洋葱一般切碎生吃。条件差的，则汤汁也没有，主食中混入土豆或脚板薯一起煮，再配些调料抓成饭团吃。常用的调料有胡椒粉，咖喱粉，辣椒粉，盐等。注意的是，他们在抓饭只能用右手，左手被认为是脏的。

(编辑：www.sjfsw.cn)

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