在世界上某个角落，世界上最可爱的毛绒绒的宠物之一，没想到也是一道嘎嘣脆的美味佳肴。但在秘鲁瓦乔的一个小镇上，这就是豚鼠的正确用法。实际上，他们甚至还有个专门的节日把这些毛茸茸的家伙盛装打扮之后再煎煮油炸——传说中的“荷兰猪节”，或者按秘鲁当地人的叫法，“豚鼠节”。
从20世纪中期开始，作为节日的一部分内容，豚鼠们被打扮成国王、矿工、农名、民谣歌手，还有时装秀上的时尚模特。最佳角色扮演者将获得丰厚的奖品，因此每个人都会努力亮瞎裁判。不管穿上啥，它们都是这么萌，所以瓦乔人民对服装选材上可谓百无禁忌。

奖品为那些最大、最快、最好看，乃至最好吃的豚鼠而设。当时装秀表演完了，就是到了吃模特的时候了！豚鼠们被扒光衣裳，以各种方式烹煮，红焖、油炸、烧烤……风味怎么独特怎么来。当地人最喜欢吃烤全鼠——也就是不去掉头、内脏、四肢，甚至爪子都要留着吃。配菜包含西红柿、黄瓜、安第斯土豆以及被当地人称为 choclo 的加长加粗版秘鲁玉米。

(编辑：www.sjfsw.cn)

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