西班牙饮食习俗
西班牙饮食文化发达,以海鲜为主的美味佳肴种类丰富,较有名菜肴为瓦伦西亚海鲜饭(Paella)、卡斯提亚汤(SopaCastellana)、中部烤乳猪(Cochinillo)及烤乳羊(Cordero)、西北部海鲜汤(SopadeMarisco)、血红鸡尾酒(Sangria)及生火腿(Jamon)。午餐时间为下午二时至五时,晚餐时间为晚间九时至凌晨。西班牙餐厅或公共场所均有给小费习惯,约为消费额的10%。西班牙人的主食以面食为主,也吃米饭,喜食酸辣味的食品,一般不吃过份油腻和咸味太重的菜。早餐习惯吃酸牛奶,水果,午餐和晚餐通常要喝啤酒,葡萄酒或白兰地酒,饭后则喝咖啡及吃水果。
特色菜:
巴斯克地区:各色鱼鲜十分诱人:比斯开鳕鱼、阿吉纳加小鳗鱼、海鲷的鱿鱼、盐包烤鱼让人吃了忘不掉。
阿斯图里亚斯:菜豆肉汤很有特色。
加利西亚:以海味著称,但它的杂烩芸叶肘子、加利西亚无须鳕鱼也是上乘菜肴。
东部地区:海鲜烩菜是一道名菜。它是用大米、豌豆、鸡蛋、奶油、虾、鲜贝、肉等加上蔬菜和各种调料在一起煨制而成,色香味俱佳,是脍炙人口的珍馐。
加泰罗尼亚:名菜有煨石鸡、龙虾、烩蚕豆和菜豆灌肠等。
卡斯蒂利亚地区:以肉类烧烤为主,其中尤以烤乳猪和烤羊羔闻名。
安达卢西亚:特色菜是煎鱼、牛尾、海蜒、特雷维菜火腿、巴拉加无鳞小鱼。
巴利阿里群岛:美味有:马略卡浓汤、伊维萨龙虾、辣味大香肠和鲜美的鸡蛋卷。不过,也有一些食物是所有西班牙人都喜爱的,如炸丸子、土豆饼、菜豆、鳕鱼、鱿鱼等等。
蔬菜冷汤
蔬菜冷汤是安达鲁西亚地区极受欢迎的夏令菜,在炎炎夏日里食用具有消暑作用。具体做法是将西红柿、黄瓜、洋葱、大蒜头等受人欢迎的蔬菜放进粉碎机里打成糊状,根据自身喜好,还可加上一把菜末,再浇上一些橄榄油、撒上一些胡椒粉就好了。怎么样,看上去挺开胃的吧。
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