亚美尼亚人还称自己的国家是“海雅斯坦”，意思是“好客的民族”。对外来客人总要设宴款待。餐桌上铺着雪白的桌布，上面摆着果品和食物。室外空地上一堆堆的葡萄枝燃烧着熊熊的大火，火上烤着羊肉串的铁签子，主人把烤好的羊肉串端上来请客人品尝，他们还会载歌载舞地为客人祝兴。

他们对远方的来客是欢迎留宿的，但是最多只能三天，如客人三天后还想继续住下去，务必提出充分的理由，在征得主人同意后方可留下来，这样主人仍不会怠慢客人的。否则主人便会以多种巧妙的暗示催促客人尽早离去。他们也非常健谈，并且善于跟不同客人去谈论各种不同的话题。

由于高山和草原的特有地理环境，给亚美尼亚人提供了养羊的方便条件，故其居民对羊肉极为偏爱，并善于用羊肉烹制各式各样的菜肴，其中烤羊肉串是他们最擅长的是迎宾宴客的美味佳肴。

亚美尼亚人的主食，还有一种叫“布利”的大饼，听亚美尼亚朋友介绍说，这种叫“布利”的大饼，并不是亚美尼亚人的原创食品，它源于格鲁吉亚。因为很好吃，所以“布利”在亚美尼亚也扎下了根，也成了亚美尼亚人的主食。

“布利”一般有两种形状：一种是圆的，另一种是两头尖，中间圆的；第一种圆的“布利”，从外表看上去和新疆的馕很象，但不管是圆的或是两头尖的“布利”，它们的做法和新疆的馕很象，也是在一个大圆坑里面烘焙出来的。亚美尼亚人很喜欢吃“布利”，每天清晨，都可以看到一种专门运输各种面包的货车，把这些刚出炉的“布利”以其他各种面包分送到各个食品杂货店。

他们也乐于品尝中国菜肴，用餐除在社交场合有时使用刀叉外，一般都惯于用手抓饭吃。而且他们宴请客人时，喝酒一般不用杯子，按他们当地的传统习惯，以牛角装酒，互相传递着喝酒来表示对客人的亲近和友好。但他们对餐厅内碗盘作响和咀嚼食物声很反感，认为这会破坏安静、幽雅的进餐环境。他们还认为使用左手为客人服务是不礼貌的，对用一根火柴给三个人点烟很忌讳，认为这样是失礼的。

(编辑：www.sjfsw.cn)

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