傣族大多日食两餐，以大米和糯米为主食。通常是现舂现吃，民间认为：粳米和糯米只有现吃现舂，才不失其原有的色泽和香味，因而不食或很少食用隔夜米，习惯用手抓饭吃。

傣族佐餐菜肴及小吃均以酸味为主，如酸笋、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果；喜欢吃干酸菜（把青菜晒干，再用水煮，然后晒干储藏）。傣族之所以常食酸味菜肴，是因常吃不易消化的糯米食品，而酸味食品有助于消化。外出劳动者常在野外用餐，用芭蕉叶或饭合盛些许米饭，随带盐巴、辣子、酸肉、烧鸡、特制酱、青苔松佐食。

傣族每年要集体祭祀“社曼”（“披曼”）两次，栽秧前一次、为祈求丰收，秋收后一次、为谢恩，要杀牛或猪一头，各家男人备贡品送到“社曼”（“披曼”）前，由“陶曼”主持祭祀，念完祭词后，大家共食。
特色美食

酸肉

傣族传统风味菜肴，用牛肉经过腌制，而后炒制而成。特点是酸香味浓，可帮助消化。制法是将新鲜的黄牛肉用淘米水洗净，切成大片放入盆中，加入鲜花椒叶、盐、米饭拌匀，装入瓦罐，淋入白酒压实，上盖，用草木灰与泥巴合泥密封罐口，腌渍一个月即成。将腌好的黄牛肉切成丝，与青蒜苗炒熟。

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